Recette :

Étape 1 :
Dans un grand bol, mélanger les épinards, la roquette, les mandarines et les noix.

Étape 2 :
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre, le jus d’orange, le miel et la moutarde. Versez lentement l’huile tout en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3 :
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour combiner. Garnir de parmesan et d’une pincée de sel marin.