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SALADE DE MANDARINE

Pour 4 personnes / temps de préparation : 20min

Ingrédients :

POUR LA SALADE :

  • 150g d’épinards
  • 150g de roquette
  • 6 mandarines
  • 50g de noix grillées
  • 50g de noix grillées
  • Pincée de sel de mer

Pour le dressage :

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe du jus d’orange
  • 1 à café Moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
  • Poivre noir fraichement moulu

Recette :

Étape 1 :
Dans un grand bol, mélanger les épinards, la roquette, les mandarines et les noix.

Étape 2 :
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre, le jus d’orange, le miel et la moutarde. Versez lentement l’huile tout en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3 :
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour combiner. Garnir de parmesan et d’une pincée de sel marin.

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